Domestiseringshistorie til squashplanten (Cucurbita spp)
Ble squashplanten domestisert for sin smak - eller dens form?
Gresskar og squash. Stephan Fenzl / EyeEm / Getty Images
Squash (slekten Cucurbita ), inkludert squash, gresskar og kalebasser, er en av de tidligste og viktigste plantene som er domestisert i Amerika, sammen med mais og vanlig bønne . Slekten inkluderer 12–14 arter, hvorav minst seks ble domestisert uavhengig i Sør-Amerika, Meso-Amerika og Øst-Nord-Amerika, lenge før europeisk kontakt.
Raske fakta: Squashdomestisering
- Brown, Cecil H., et al. ' The Paleobiolinguistics of the Common Bean (Phaseolus Vulgaris L.) .' Etnobiologibrev 5.12 (2014): 104–15.
- Giannini, T.C., et al. ' Økologiske nisjelikheter mellom Peponapis-bier og ikke-domestiserte Cucurbita-arter .' Økologisk modellering 222.12 (2011): 2011–18.
- Kates, Heather R., Pamela S. Soltis og Douglas E. Soltis. ' Evolusjons- og domestiseringshistorie av Cucurbita (gresskar og squash) arter utledet fra 44 kjernefysiske loci .' Molecular Phylogenetics and Evolution 111 (2017): 98–109.
- Kistler, Logan, et al. ' Kalebasser og squasher (Cucurbita spp.) tilpasset megafaunal utryddelse og økologisk anakronisme gjennom domestisering .' Proceedings of the National Academy of Sciences 112,49 (2015): 15107–12.
- López-Uribe, Margarita M., et al. ' Avlingsdomestisering lettet rask geografisk utvidelse av en spesialistpollinator, squashbien Peponapis Pruinosa .' Proceedings of the Royal Society of London B: Biological Sciences 283.1833 (2016).
- Zheng, Yi-Hong, et al. ' Chloroplast Phylogeny of Cucurbita: Evolution of the Domesticated and Wild Species .' J magasin for systematikk og evolusjon 51,3 (2013): 326–34.
Seks hovedarter
Det er seks kultiverte arter av squash, som til dels gjenspeiler ulike tilpasninger til lokale miljøer. For eksempel er fikengresskaret tilpasset kjølige temperaturer og korte dager; Butternut squash finnes i de fuktige tropene, og gresskar vokser i det bredeste spekteret av miljøer.
I tabellen nedenfor, betegnelsen kal BP betyr omtrent kalenderår siden før i dag. Data i denne tabellen er samlet fra en rekke publiserte vitenskapelige undersøkelser.
| Navn | Vanlig navn | plassering | Dato | Progenitor |
|---|---|---|---|---|
| C. demoner spp demoner | gresskar, zucchini | Mesoamerika | 10 000 cal BP | C.pepo. broderlige spp |
| C. muscata | butternut squash | Meso-Amerika eller Nord-Sør-Amerika | 10 000 cal BP | C. pepo spp broderlig |
| C. pepo spp. de døde | sommer squash, eikenøtter | Øst-Nord-Amerika | 5000 cal BP | C. demon spp ozarkana |
| C. argyrosperma | sølvfrøet kalebass, grønnstripet cushaw | Mesoamerika | 5000 cal BP | C. argyrosperma spp sororia |
| C. ficifolia | fikenbladet kalebass | Meso-Amerika eller Andes-Sør-Amerika | 5000 cal BP | ukjent |
| C. maxima | smørblomst, banan, Lakota, Hubbard, Harrahdale gresskar | Sør Amerika | 4000 cal BP | C. maxima spp adreana |
Hvorfor ville noen tamme kalebasser?
Ville former for squash er hardt bitre for mennesker og andre eksisterende pattedyr, så bitre at den ville planten er uspiselig. Interessant nok er det bevis på at de var ufarlige for mastodonter , den utdødde formen for amerikanske elefanter. Ville squasher bærer cucurbitaciner, som kan være giftig når de spises av mindre kroppslige pattedyr, inkludert mennesker. Pattedyr med stor kropp må innta en enorm mengde for å få en tilsvarende dose (75–230 hele frukter på en gang). Nårmegafauna dødepå slutten av siste istid gikk vill Cucurbita tilbake. De siste mammutene i Amerika døde for rundt 10 000 år siden, omtrent samtidig som squashene ble domestisert.
Arkeologisk forståelse av squashdomestiseringsprosessen har gjennomgått en betydelig nytenkning: de fleste domestiseringsprosesser har vist seg å ha tatt århundrer om ikke årtusener å fullføre. Derimot var squashdomestisering ganske brå. Domestisering var sannsynligvis delvis et resultat av menneskelig seleksjon for forskjellige egenskaper relatert til spiselighet, så vel som frøstørrelse og svortykkelse. Det har også blitt antydet at domestisering kan ha blitt styrt av det praktiske ved tørkede kalebasser som beholdere eller fiskevekter.
Bier og kalebasser
Stingløs bie som pollinerer en kalebassblomst. RyersonClark / iStock / Getty Images Plus
Bevis tyder på at cucurbit-økologi er tett knyttet til en av dens pollinatorer, flere varianter av en amerikansk broddløs bie kjent som Peponapis eller kalebassbien. Økolog Tereza Cristina Giannini og kolleger identifiserte en samtidig forekomst av spesifikke typer gurkebitter med spesifikke typer Peponapis i tre forskjellige geografiske klynger. Klynge A er i Mojave-, Sonoran- og Chihuahuan-ørkenene (inkludert P. pruinos en); B i de fuktige skogene på Yucatan-halvøya og C i Sinaloa-tørre skoger.
Peponapis-bier kan godt være avgjørende for å forstå spredningen av tamme squash i Amerika, fordi bier tilsynelatende fulgte menneskelig bevegelse av kultiverte squash til nye territorier. Entomolog Margarita Lopez-Uribe og kolleger (2016) studerte og identifiserte molekylære markører for bien P. pruinosa i biebestander i hele Nord-Amerika. P. pruinosa i dag foretrekker villverten C. stinkendest , men når det ikke er tilgjengelig, er det avhengig av domestiserte vertsplanter, C. pepo, C. moschata og C. maxima , for pollen.
Fordelingen av disse markørene antyder at moderne squashbipopulasjoner er et resultat av massiv utvidelse av rekkevidden fra ut av Meso-Amerika til de tempererte områdene i Nord-Amerika. Funnene deres tyder på at bien koloniserte østlige NA etter C. demon ble domestisert der, det første og eneste kjente tilfellet av en pollinators rekkevidde som utvidet seg med spredningen av en domestisert plante.
Sør Amerika
Mikrobotaniske rester fra squashplanter som stivelseskorn og fytolitter , så vel som makrobotaniske rester som frø, pedikler og skall, er funnet som representerer C. muscata squash og flaske kalebass på mange steder i hele Nord-Sør-Amerika og Panama med 10 200–7600 cal BP, noe som understreker deres sannsynlige søramerikanske opprinnelse tidligere enn det.
Fytolitter som er store nok til å representere domestisert squash er funnet på steder i Ecuador 10 000–7 000 år BP og den colombianske Amazonas (9300–8000 BP). Squash frø av Musk squash har blitt gjenvunnet fra steder i Nanchoc-dalen i de nedre vestlige skråningene av Peru, i likhet med tidlig bomull, peanøtt og quinoa. To squashfrø fra gulvene i hus var direkte datert, en 10.403–10.163 cal BP og en 8535-8342 cal BP. I Zaña-dalen i Peru, C. muscata skaller datert til 10 402-10 253 cal BP, sammen med tidlig bevis på bomull , maniok , ogcoca.
C. ficifolia ble oppdaget i den sørlige kystnære Peru ved Paloma, datert mellom 5900-5740 cal BP; andre squashbevis som ikke er identifisert for arter inkluderer Chilca 1, i den sørlige kystnære Peru (5400 cal BP og Los Ajos i det sørøstlige Uruguay, 4800–4540 cal BP.
Mesoamerikanske squasher
De tidligste arkeologiske bevisene for C. demon squash i Mesoamerika kommer fra utgravninger utført på 1950- og 1960-tallet i fem huler i Mexico: Guilá Naquitz i staten Oaxaca, Coxcatlan og San Marco-hulene i Puebla og Romeros og Valenzuelas huler i Tamaulipas.
Demon squashfrø, fruktskallfragmenter og stengler har blitt radiokarbondatert til 10 000 år BP, inkludert både direkte datering av frøene og indirekte datering av stedsnivåene der de ble funnet. Denne analysen gjorde det også mulig å spore spredningen av planten for mellom 10 000 og 8 000 år siden fra sør til nord, nærmere bestemt fra Oaxaca og sørvestlige Mexico mot Nord-Mexico og det sørvestlige USA.
Xihuatoxtla steinly , i den tropiske Guerrero-staten, inneholdt fytolitter av hva som kan være C. argyrosperma , i forbindelse med radiokarbondaterte nivåer på 7920+/- 40 RCYBP, noe som indikerer at domestisert squash var tilgjengelig mellom 8990–8610 cal BP.
Øst-Nord-Amerika
I USA, tidlig bevis på den første domestiseringen av Demon squash kommer fra forskjellige steder fra det sentrale midtvesten og østen fra Florida til Maine. Dette var en underart av Gresskarpai kalt Cucurbita pepo ovifera og dens ville stamfar, den uspiselige Ozark-kalebassen, er fortsatt til stede i området. Denne planten utgjorde en del av kostholdskomplekset kjent som Øst-nordamerikansk neolitikum , som også inkluderte chenopodium og solsikke .
Den tidligste bruken av squash er fra Koster nettsted i Illinois, ca. 8000 år BP; den tidligste domestiserte squashen i Midtvesten kommer fra Phillips Spring, Missouri, for rundt 5000 år siden.