Domestiseringshistorien til kikerter

Hvem dyrket først den smakfulle Garbanzo-bønnen – og kan vi kjøpe dem til middag?

Getty Images / ARIF ALI

kikerter ( Bokhvete kikert eller garbanzo bønner) er store, runde belgfrukter, som ser ut som en stor rund ert med en interessant humpete overflate. Kikerten er en stift i Midtøsten, Afrika og Indiske retter, og er verdens nest mest dyrkede belgfrukt etter soyabønnen, og en av de åtte grunnlegger avlinger av opprinnelsen til landbruket på planeten vår. Kikerter lagres veldig bra og har høy næringsverdi, selv om de ikke er særlig motstandsdyktige mot sykdom sammenlignet med andre belgfrukter.

Den ville versjonen av kikerter ( Kikerter retikulert ) finnes bare i deler av det som i dag er det sørøstlige Tyrkia og tilstøtende Syria, og det er sannsynlig at det først ble domestisert der, for rundt 11 000 år siden. Kikerter var en del av kulturen som først utviklet oppdrett på planeten vår, kalt Pre-keramikk neolitikum periode.

Varianter

Domestiserte kikerter (også kalt garbanzobønner) kommer i to hovedgrupper kalt desi og kabuli, men du kan også finne varianter i 21 forskjellige farger og flere former.

Forskere mener at den eldste varianten av kikert er desi-formen; desi er små, kantete og spraglete i farger. Desi har sannsynligvis sin opprinnelse i Tyrkia og ble deretter introdusert i India hvor kabuli, den vanligste formen for kikert i dag, ble utviklet. Kabuli har store beige nebbfrø, som er mer avrundede enn desi.

Domestisering av kikerter

Kikerten fikk flere svært nyttige funksjoner fra domestiseringsprosessen. For eksempel modnes den ville formen av kikerter bare om vinteren, mens den tamme formen kan sås om våren for høsting om sommeren. Innenlandske kikerter vokser fortsatt best om vinteren når det er tilstrekkelig vann tilgjengelig; men om vintrene er de mottakelige for Ascochyta-syke, en ødeleggende sykdom som har vært kjent for å utslette hele avlingene. Opprettelsen av kikerter som kunne dyrkes om sommeren reduserte risikoen ved å stole på avlingen.

I tillegg inneholder den tamme formen av kikert nesten det dobbelte tryptofan av villformen, en aminosyre som har vært forbundet med høyere serotoninkonsentrasjoner i hjernen og høyere fødselsrater og akselerert vekst hos mennesker og dyr. Se Kerem et al. for ytterligere informasjon.

Genomsekvensering

Det første utkastet til hele genomet haglesekvens av både desi- og kabuli-avlslinjer ble publisert i 2013. Varshney et al. oppdaget at genetisk mangfold var litt høyere i desi, sammenlignet med kabuli, og støttet tidligere påstander om at desi er den eldste av de to formene. Forskerne identifiserte 187 sykdomsresistensgenhomologier, betydelig færre enn andre belgfruktarter. De håper at andre vil kunne bruke informasjonen som samles inn til å utvikle overlegne varianter med forbedret avlingsproduktivitet og mindre mottakelighet for sykdom.

Arkeologiske områder

Domestiserte kikerter er funnet på flere tidlige arkeologiske steder, inkludert Pre-keramikk neolitikum steder av Tell el-Kerkh (ca. 8000 f.Kr.) og Dja'de (11.000-10.300 kalenderår siden cal BP, eller ca. 9.000 f.Kr.) i Syria,Cayonu(7250–6750 f.Kr.), pilegrimer (ca 6700 f.Kr.), og Akarcay Hill (7280-8700 BP) i Tyrkia; og Jeriko (8350 f.Kr. til 7370 f.Kr.) på Vestbredden.

Kilder

Abbo S, Zezak I, Schwartz E, Lev-Yadun S, Kerem Z og Gopher A. 2008. Innhøsting av vill linser og kikerter i Israel: bærer på opprinnelsen til nærøstens oppdrett. Journal of Archaeological Science 35(12):3172-3177. doi:10.1016/j.jas.2008.07.004

Dönmez E, og Belli O. 2007. Urartian plantedyrking ved Yoncatepe (Van), østlige Tyrkia. Økonomisk botanikk 61 (3): 290-298. doi: 10.1663 / 0013-0001 (2007) 61 [290: upcayv] 2.0.co; 2

Kerem Z, Lev-Yadun S, Gopher A, Weinberg P og Abbo S. 2007. Kikertdomestisering i den neolitiske Levanten gjennom ernæringsperspektivet. Journal of Archaeological Science 34(8):1289-1293. doi:10.1016/j.jas.2006.10.025

Simon CJ og Muehlbauer FJ. 1997. Konstruksjon av et kikertkoblingskart og dets sammenligning med kart over erter og linser. Journal of Heredity 38:115-119.

Singh KB. 1997. Kikert (Cicer arietinum L.). Forskning på markvekster 53:161-170.

Varshney RK, Song C, Saxena RK, Azam S, Yu S, Sharpe AG, Cannon S, Baek J, Rosen BD, Tar'an B et al. 2013. Utkast til genomsekvens av kikert (Cicer arietinum) gir en ressurs for egenskapsforbedring. Natur bioteknologi 31(3):240-246.

Willcox G, Buxo R og Herveux L. Sent pleistocen og tidlig holocen klima og begynnelsen av dyrking i Nord-Syria. Holocen 19(1):151-158.