Apples domestiseringshistorie

Alle eplers mor var et krabbeeple fra Sentral-Asia

Epletrær om høsten. P_A_S_M Photography / Getty Images

Det hjemlige eplet ( Malus domestica Borkh og noen ganger kjent som M. stiller opp ) er en av de viktigste fruktvekstene som dyrkes i tempererte områder over hele verden, og brukes til matlaging, fersking og ciderproduksjon. Det er 35 arter i slekten Malus , en del av Rosaceae-familien som inkluderer flere tempererte frukttrær. Epler er en av de mest utbredte av enhver flerårig avling og en av de 20 mest produktive avlingene i verden. Totalt produseres det 80,8 millioner tonn epler årlig på verdensbasis.

Eplets domestiseringshistorie starter i Tien Shan-fjellene i Sentral-Asia, for minst 4000 år siden, og sannsynligvis nærmere 10.000.

Domestiseringshistorie

Moderne epler ble domestisert fra ville epler, kalt crabapples. De Gammel engelsk ordet 'crabbe' betyr 'bitter eller skarpsmakende', og det beskriver dem absolutt. Det var sannsynligvis tre hovedstadier i bruken av epler og deres eventuelle domestisering, vidt adskilt i tid: ciderproduksjon, domestisering og spredning, og epleavl. Crabapple frørester sannsynligvis fra ciderproduksjon har blitt funnet i en rekke neolittiske og bronsealdersteder over hele Eurasia.

Epler ble først domestisert fra crabapple Malus sieversii Roem et sted i Tien Shan-fjellene i Sentral-Asia (mest sannsynlig Kasakhstan) for mellom 4 000–10 000 år siden. M. sieversii vokser i mellomhøyder mellom 900–1 600 meter over havet (3 000–5 200 fot) og varierer i vekstmåte, høyde, fruktkvalitet og fruktstørrelse.

Domesticerte kjennetegn

Det finnes tusenvis av eplekultivarer i dag med et bredt spekter av fruktstørrelser og smaker. Den lille, sure crabapplen ble omgjort til store og søte epler, ettersom mennesker valgte for store frukter, fast kjøtttekstur, lengre holdbarhet, bedre motstand mot sykdom etter høsting og reduserte blåmerker under høsting og transport. Smak i epler skapes av en balanse mellom sukker og syrer, som begge har blitt endret avhengig av sorten. Det innenlandske eplet har også en relativt lang ungdomsfase (det tar 5–7 år før epler begynner å produsere frukt), og frukten henger lenger på treet.

I motsetning til crabapples, er tamme epler selvinkompatible, det vil si at de ikke kan befrukte seg selv, så hvis du planter frøene fra et eple, ligner det resulterende treet ofte ikke på foreldretreet. I stedet forplantes epler av pode grunnstammer . Bruken av dvergfargede epletrær som grunnstammer gjør det mulig å velge og forplante overlegne genotyper.

Krysser inn i Europa

Epler ble spredt utenfor Sentral-Asia av steppesamfunnets nomader , som reiste i campingvogner langs eldgamle handelsruter fra før Silkeveien . Ville bestander langs ruten ble skapt av frøspiring i hesteskitt. Ifølge flere kilder skal en 3800-åring kileskrifttablett i Mesopotamia illustrerer vinrankepoding, og det kan godt hende at podeteknologien bidro til å spre epler inn i Europa. Selve nettbrettet er ennå ikke publisert.

Etter hvert som handelsmenn flyttet eplene utenfor sentral-Asia, ble eplene krysset med lokale crabapples som f.eks. Dårlige bær i Sibir; Østlige M i Kaukasus, og M. sylvestris i Europa. Bevis på den vestlige bevegelsen fra Sentral-Asia inkluderer isolerte flekker med store søte epler i Kaukasus-fjellene, Afghanistan, Tyrkia, Iran og Kursk-regionen i det europeiske Russland.

De tidligste bevisene for M. domestica i Europa er fra Sammardenchia-Cueis-området i det nordøstlige Italia. Det en frukt fra M. domestica ble gjenfunnet fra en kontekst datert mellom 6570–5684 RCYBP (sitert i Rottoli og Pessina oppført nedenfor). Et 3000 år gammelt eple ved Navan Fort i Irland kan også være bevis på tidlig import av eplefrøplanter fra Sentral-Asia.

Søte epleproduksjon - poding, dyrking, høsting, lagring og bruk av dverg epletrær - er rapportert i antikkens Hellas på 900-tallet fvt. Romerne lærte om epler fra grekerne og spredte deretter den nye frukten gjennom hele imperiet.

Moderne epleavl

Det siste trinnet i epledomestisering fant sted bare de siste hundre årene da epleavl ble populært. Den nåværende epleproduksjonen over hele verden er begrenset til noen få dusin pryd- og spiselige kultivarer, som er behandlet med høye nivåer av kjemiske tilsetninger: Det er imidlertid mange tusen navngitte innenlandske eplesorter.

Moderne avlspraksis starter med det lille settet med kultivarer og skaper deretter nye varianter ved å velge etter en rekke kvaliteter: fruktkvalitet (inkludert smak, smak og tekstur), høyere produktivitet, hvor godt de holder seg over vinteren, kortere vekstsesong og synkronisitet i blomstring eller fruktmodning, lengde på kuldebehov og kuldetoleranse, tørketoleranse, fruktfasthet og sykdomsresistens.

Epler inntar en sentral posisjon innen folklore, kultur og kunst i flere myter fra mange vestlige samfunn ( Johnny Appleseed , eventyr med hekser og forgiftede epler , og selvfølgelig historiene om upålitelige slanger). I motsetning til mange andre avlinger, blir nye epletyper lansert og omfavnet av markedet – Zestar og Honeycrisp er et par nye og vellykkede varianter. Til sammenligning er nye druekultivarer svært sjeldne og klarer vanligvis ikke å få nye markeder.

Crabapples

Crabapples er fortsatt viktige som variasjonskilder for epleavl og mat for dyrelivet og som hekk i jordbrukslandskap. Det er fire nålevende crabapple-arter i den gamle verden: M. sieversii i Tien Shan-skogene; M. baccata i Sibir; Østlige M i Kaukasus, og M. sylvestris i Europa. Disse fire ville epleartene er fordelt over tempererte soner i Europa, vanligvis i små flekker med lav tetthet. Bare M. sieversii vokser i store skoger. Native nordamerikanske crabapples inkluderer M. fusca, M. coronaria, M. angustifolia , og M. ioensis .

Alle de eksisterende crabapples er spiselige og ble sannsynligvis brukt før spredningen av dyrket eple, men sammenlignet med søte epler er fruktene deres bittesmå og sure. M. sylvestris frukt er mellom 1-3 centimeter (0,25-1 tommer) i diameter; M. baccata er 1 cm, Østlige M er 2-4 cm (0,5-1,5 tommer). Bare M. sieversii , stamfrukten til vår moderne husdyr, kan vokse opp til 8 cm (3 tommer): søte eplesorter varierer vanligvis mindre enn 6 cm (2,5 tommer) i diameter.

Kilder

• Alonso, Natalia, Ferran Antolín og Helena Kirchner. ' Nyheter og arv i avlinger fra den islamske perioden på den nordøstlige iberiske halvøy: Det arkeobotaniske beviset i Madîna Balagî, Madîna Lârida og Madîna Turtûša .' Kvartær internasjonal 346 (2014): 149-61. Skrive ut.
• Cornille, Amandine, et al. ' The domestisering og evolusjonær økologi av epler .' Trender i genetikk 30.2 (2014): 57–65. Skrive ut.
• Cornille, Amandine, et al. ' Nytt innblikk i historien om domestisert eple: Sekundært bidrag fra det europeiske villeplet til genomet til dyrkede varianter .' PLOS genetikk 8,5 (2012): e1002703. Skrive ut.
• Duan, Naibin, et al.' Genomre-sekvensering avslører historien til Apple og støtter en to-trinns modell for fruktforstørrelse .' Naturkommunikasjon 8.1 (2017): 249. Trykk.
• Gaut, Brandon S., Concepción M. Díez og Peter L. Morrell. ' Genomikk og den kontrasterende dynamikken til årlig og flerårig domestisering .' Trender i genetikk 31.12 (2015): 709–719. Skrive ut.
• Gharghani, A., et al. ' Irans (Persia) rolle i Apple (Malus × Domestica Borkh.) Domestisering, evolusjon og migrasjon via silkehandelsruten .' ISHS Journal of Horticulture . International Society for Horticultural Science (ISHS), 2010. Trykk.
• Gross, Briana L., et al. ' Genetisk mangfold i Malus × Domestica (Rosaceae) gjennom tid som respons på domestisering .' American Journal of Botany 101.10 (2014): 1770–1779. Skrive ut.
• Li, L. F. og K. M. Olsen. 'Kapittel tre: Å ha og å holde: Utvelgelse for oppbevaring av frø og frukt under avlingsdomestisering.' Aktuelle emner i utviklingsbiologi . Ed. Orgogozo, Virginie. Vol. 119: Academic Press, 2016. 63–109. Skrive ut.
• Ma, Baiquan, et al. ' Sammenlignende vurdering av sukker og eplesyresammensetning i dyrkede og ville epler .' Matkjemi 172 (2015): 86–91. Skrive ut.
• Ma, Baiquan, et al. ' Redusert representasjon Genomsekvensering avslører mønstre av genetisk mangfold og utvalg i Apple .' Journal of Integrative Plant Biology 59,3 (2017): 190–204. Skrive ut.
• Ma, X., et al. ' Identifikasjon, slektsstruktur og populasjonsgenetikk av S-alleler i Malus Sieversii, den ville stamfaren til tammet eple .' Arvelighet 119 (2017): 185. Trykk.
• Rottoli, Mauro og Andrea Pessina. 'Neolittisk jordbruk i Italia: En oppdatering av arkeobotaniske data med spesiell vekt på nordlige bosetninger.' Opprinnelsen og spredningen av innenlandske planter i Sørvest-Asia og Europa . Eds. Colledge, Susan og James Conolly. Walnut Creek, California: Left Coast Press, Inc. 2007. 141–154. Skrive ut.