Magic Colored Milk Science Project
Alt du trenger er melk, konditorfarge og vaskemiddel for å lage et fargehjul. Trish Gant / Getty Images
Hvis du tilsetter konditorfarge i melk, skjer det ikke så mye, men det trengs bare én enkel ingrediens for å gjøre melken om til et virvlende fargehjul. Her er hva du gjør.
Magiske melkematerialer
- 2% eller helmelk
- Konditorfarge
- oppvaskmiddel
- bomullspinne
- tallerken
Magic Milk Instruksjoner
- Hell nok melk på en tallerken til å dekke bunnen.
- Dropp matfarge i melken.
- Dypp en bomullspinne i oppvaskmiddel.
- Berør den belagte vattpinnen mot melken i midten av platen.
- Ikke rør melken; det er ikke nødvendig. Fargene vil virvle av seg selv så snart vaskemiddelet kommer i kontakt med væsken.
Hvordan fargehjulet fungerer
Melk består av mange forskjellige typer molekyler, inkludert fett, protein, sukker, vitaminer og mineraler. Hvis du bare hadde rørt melken med en ren bomullspinne (prøv det!), ville ikke mye skjedd. Bomullen er absorberende, så du ville ha skapt en strøm i melken, men du ville ikke ha sett noe spesielt dramatisk skje.
Når du tilfører vaskemiddel til melken, skjer det flere ting på en gang. Vaskemiddelet senkes overflatespenningen av væsken slik at konditorfargen er fri til å flyte gjennom melken. Vaskemidlet reagerer med proteinet i melken, endrer formen på disse molekylene og setter dem i bevegelse. Reaksjonen mellom vaskemiddelet og fettet danner miceller, som er hvordan vaskemiddelet hjelper til med å fjerne fett fra skitten servise. Når micellene dannes, blir pigmentene i matfargen presset rundt. Til slutt oppnås likevekt, men virvlingen av fargene fortsetter en god stund før den stopper.