10 fakta om hummer

Krepsdyr er populære skapninger av en rekke årsaker

Når du tenker på hummer, ser du for deg en knallrød krepsdyr på middagstallerkenen din servert med trukket smør, eller tryller du frem et bilde av en territoriell skapning som smyger seg over hav gulv? I tillegg til deres popularitet som en delikatesse og deres berømmelse i populærkulturen, lever hummer ganske fascinerende liv. Les videre for å lære mer om denne ikoniske marine skapningen.

01 av 10

Hummer er virvelløse dyr

Maine Hummer. Jeff Rotman/The Image Bank/Getty Images

Hummer er marine virvelløse dyr , gruppen av dyr uten en notokord (en stiv, bruskaktig ryggradsstruktur). Som mange virvelløse dyr som mangler en 'ryggrad', er hummer beskyttet av et hardt eksoskjelett som gir struktur til kroppene deres.

02 av 10

Ikke alle hummere har klør

Karibisk pigghummer, Cuba. Borut Furlan / WaterFrame / Getty Images

Det finnes to typer hummer: klohummer og pigghummer (eller steinhummer). Klodhummer finnes vanligvis i kaldt hav og inkluderer Amerikansk hummer , et populært utvalg som serveres på sjømatrestauranter, spesielt i New England.

Pigghummer har ikke klør. De har imidlertid lange, sterke antenner. Disse hummerne finnes vanligvis i varmtvannsmiljøer som Karibien og Middelhavet. Som sjømatrett dukker de oftest opp på menyen som hummerhale.

03 av 10

Hummer foretrekker levende mat

Hummer blant steiner. Oscar Robertsson/EyeEm/Getty Images

Selv om de har et rykte på seg for å være åtseldyr og til og med kannibaler, viser studier av vill hummer at de foretrekker levende byttedyr. Disse bunnbeboerne koser seg med fisk, bløtdyr , ormer og krepsdyr. Selv om hummer kan spise andre hummer i fangenskap, har slik oppførsel ikke blitt observert i naturen.

04 av 10

Hummer kan leve lenge

Fernando Huitron/EyeEm/Getty Images

Selv om det tar en amerikansk hummer seks til åtte år å nå en markedsvekt på ett pund, er det bare begynnelsen. Hummer er langlivede skapninger, med estimert levetid på mer enn 100 år.

05 av 10

Hummer må smelte for å vokse

Moltet hummerskall. spiderment/Getty Images

Hummerskjell vokser ikke, så etter hvert som en hummer blir større og eldre, smelter den og danner et nytt skall. Voksne hummer smelter omtrent en gang i året. I løpet av denne sårbare tiden trekker hummeren seg tilbake til et gjemmested og kaster av seg eksoskjelettet. Etter molting er hummerens kropp veldig myk og det kan ta noen måneder før det ytre skallet stivner igjen. Som med soft-shell krabber, når fiskemarkeder annonserer soft shell hummer, har krepsdyrene de selger nylig smeltet.

06 av 10

Hummer kan vokse til over tre fot

Verdens største hummer, Shediac, New Brunswick. Walter Bibikow / Photolibrary / Getty Images

Den største amerikanske hummeren som er registrert ble fanget utenfor Nova Scotia i 1977. Den veide 44 pund, seks unser og var tre fot, seks tommer lang. Svært få hummer når imidlertid slike mammutproporsjoner. Tøffelhummeren, en type klofri hummer, er ofte bare noen få centimeter lang.

07 av 10

Hummere er bunnboere

Karibisk pigghummer, Leeward De nederlandske Antillene, Curacao,. Nature/UIG / Universal Images Group / Getty Images

En titt på en hummer vil fortelle deg at langdistansesvømming ikke er på repertoaret deres. Hummer begynner livene sine ved vannoverflaten og gjennomgår en planktonisk scene. Etter hvert som de umodne hummerne utvikler seg, slår de seg til slutt ned på havbunnen, hvor deres foretrukne hjemsted er steinete grotter og sprekker.

08 av 10

Du kan se forskjellen mellom en mannlig og hunnhummer

Jeff Rotman/Oxford Scientific/Getty Images

Hvordan gjør du fortelle forskjellen mellom en hannhummer og en hunnhummer ? Se under halen. Hummere har svømmere på undersiden av halen som brukes til svømming og under parring. Hannene har modifiserte svømmere som er slanke og harde, mens hunnens svømmere er flate og fjæraktige i utseende.

09 av 10

Hummer er ikke rød i naturen

American Lobster, Gloucester, MA. Jeff Rotman/The Image Bank/Getty Images

Folk tror ofte feilaktig hummer er rød, men det er ikke tilfelle. De fleste hummere er faktisk en flekkete brunaktig eller olivengrønn farge i naturen, med bare et svakt rødlig skjær. Den rødlige fargen i hummerskallet kommer fra et karotenoidpigment kalt astaxanthin. Hos de fleste hummere blander denne rødlige nyansen seg med andre nyanser for å danne hummerens naturlige fargeprofil.

Astaxanthin er stabil i varme, mens de andre pigmentene ikke er det. Når du koker en hummer, brytes de andre pigmentene ned, og etterlater bare det knallrøde astaxanthinet, noe som resulterer i den ikoniske røde fargen vi vanligvis forbinder med hummer.

10 av 10

Hummer i populærkultur

I tillegg til å være populær mat, har hummer en lang tradisjon i populærkulturen. Her er noen av deres mest bemerkelsesverdige opptredener:

Store hummerskulpturer: Det er flere imponerende skulpturer laget i likhet med overdimensjonerte krepsdyr. Til tross for faktureringen, på 35 fot, er 'Verdens største hummer' i Shediac, New Brunswick, en betong- og armert stålkonstruksjon laget av den kanadiske kunstneren Winston Bronnum, ikke den største hummeren. Den æren går til en skulptur som måler omtrent 62' x 42' x 51' reist i Qianjiang, Hubei, Kina i 2015; andreplassen går til 'Larry the Lobster' i Kingston, SE, South Australia, som måler 59' x 45' x 50'.

Hummer i litteratur: Hummere gjør en opptreden i Lewis Carrolls 'Alice's Adventures in Wonderland' i en scene som involverer Alice, Mock Turtle, Gryphon og en dans kalt 'The Lobster Quadrille' der dansere samarbeider med hummer. «Du har kanskje ikke levd mye under havet,» sa den hånlige skilpadden. ('Det har jeg ikke, sa Alice) - 'og kanskje du aldri ble introdusert for en hummer -' (Alice begynte å si 'jeg smakte en gang —' men sjekket seg raskt og sa 'Nei, aldri') 'så du har ingen anelse om hva en herlig ting en Hummer Quadrille er!'

Hummer i film : I en sentral scene i Woody Allens komedieklassiker 'Annie Hall' fra 1977, planlegger hummerne som Allen og Diane Keaton spiller tittelfiguren å lage til middagen. Annie, det er en stor hummer bak kjøleskapet, sier Allen. «Jeg får det ikke ut... Kanskje hvis jeg legger en liten tallerken med smørsaus her med en nøtteknekker, vil den renne ut på den andre siden. Hummere dukker også opp i komediene 'Love Actually' fra 2003 (hummeren til julen) og 'Finding Nemo'.

Hummer i musikk: B-52 ble utgitt i april 1978 og hadde en hit med en sang kalt 'Rock Lobster'. Det var B-52s første singel som laget Billboard Hot 100, hvor den nådde et respektabelt nummer 56, og til slutt nådde nummer 147 på Rolling Stone's 500 beste sanger gjennom tidene.

Hummer på sosiale medier: Til Halloween 2013, den britiske skuespilleren Patrick Stewart (mest kjent som USS Enterprise Kaptein Jean-Luc Picard) la ut en smilende Twitter-selfie som poserte i badekaret sitt iført hummerkostyme.