Syredefinisjon og eksempler
Kjemi Ordliste Definisjon av syre
StanislavSalamanov / Getty Images
En syre er en kjemisk art som donerer protoner eller hydrogen ioner og/eller godtar elektroner . De fleste syrer inneholder et hydrogenatom bundet som kan frigjøres (dissosieres) for å gi et kation og et anion i vann. Jo høyere konsentrasjon av hydrogenioner produsert av en syre, jo høyere surhet og lavere pH-verdi i løsningen.
Ordet syre kommer fra de latinske ordene surt eller å være bitter , som betyr 'sur', siden en av egenskapene til syrer i vann er en sur smak (f.eks. eddik eller sitronsaft).
Denne tabellen gir en oversikt over de viktigste egenskapene til syrer sammenlignet med baser.
| Sammendrag av syre- og baseegenskaper | ||
|---|---|---|
| Eiendom | Syre | Utgangspunkt |
| pH | mindre enn 7 | større enn 7 |
| lakmuspapir | blå til rød | endrer ikke lakmus, men kan føre surt (rødt) papir tilbake til blått |
| smak | sur (f.eks. eddik) | bitter eller såpeaktig (f.eks. natron) |
| lukt | sviende følelse | ofte ingen lukt (unntak er ammoniakk) |
| tekstur | klissete | glatt |
| reaktivitet | reagerer med metaller for å produsere hydrogengass | reagerer med flere fettstoffer og oljer |
Arrhenius, Brønsted-Lowry og Lewis Acids
Det er forskjellige måter å definere syrer på. En person som refererer til 'en syre' refererer vanligvis til en Arrhenius eller Brønsted-Lowry syre . En Lewis-syre kalles vanligvis en 'Lewis-syre'. Årsaken til de forskjellige definisjonene er at disse forskjellige syrene ikke inkluderer det samme settet med molekyler:
- Arrhenius syre
- Monoprotisk syre
- Lewis-syre
- Saltsyre
- Svovelsyre
- Flussyre
- Eddiksyre
- Magesyre (som inneholder saltsyre)
- Eddik (som inneholder eddiksyre)
- Sitronsyre (finnes i sitrusfrukter)
Syreeksempler
Dette er eksempler på typer syrer og spesifikke syrer:
Sterke og svake syrer
Syrer kan identifiseres som enten sterke eller svake basert på hvor fullstendig de dissosieres til ionene sine i vann. En sterk syre, som saltsyre, dissosieres fullstendig til ionene sine i vann. En svak syre dissosieres bare delvis til ionene sine, så løsningen inneholder vann, ioner og syren (f.eks. eddiksyre).