Hvor mange karbonatomer i en mol sukrose?

Sukkerbiter er laget av sukrose. Larry Washburn / Getty Images

Et av de første spørsmålene du vil møte når du jobber med føflekker vil be deg om å bestemme forholdet mellom antall atomer i en forbindelse og antall mol (mol). (For å friske opp hukommelsen, er føflekken SI-enheten som identifiserer antall partikler i en gitt mengde materie.)

For eksempel hvor mange føflekker av karbon (C) atomer er i 1 mol bordsukker (sukrose)?

Den kjemiske formelen til sukrose er C₁₂H₂₂O_elleve. Når du får en kjemisk formel, står hvert symbol på en eller to bokstaver for et grunnstoff. C er karbon, H er hydrogen og O er oksygen. Tegnene etter hvert elementsymbol angir antall atomer til hvert element i molekylet.

Så, 1 mol sukrose inneholder 12 mol karbonatomer, 22 mol hydrogenatomer og 11 mol oksygenatomer. Når du snakker om 1 mol sukrose, er det det samme som å si 1 mol sukroseatomer, så det er Avogadros nummer av atomer i ett mol sukrose (eller karbon, eller noe målt i mol).

Det er 12 mol C-atomer i 1 mol sukrose.