Finne og høste den amerikanske ginsengplanten

J. Paul Moore/Getty Images

amerikansk ginseng ( Panax quinquefolius , L.) er en flerårig urt som vokser under en del av løvskogens baldakiner i det østlige USA. Vill ginseng trivdes en gang i det meste av landets østlige kyst. På grunn av etterspørselen etter ginsengrot, som hovedsakelig brukes for sine helbredende og helbredende egenskaper, kan ginseng bli overhøstet og har oppnådd status som truet art på enkelte steder. Ginsenggravere oppfordres alltid til å overholde alle lover, la unge frøplanter og plante alle modne frø. På grunn av bekymrede jegere, dette ikke-tømmerskogproduktet gjør et seriøst comeback noen steder.

Høsting av 'vill' ginseng er lovlig, men bare i løpet av en bestemt sesong definert av staten din. Det er også ulovlig å grave ginseng for eksport hvis planten er mindre enn 10 år gammel (CITES regs). Sesongen er vanligvis høstmånedene og krever at du er klar over andre føderale forskrifter for høsting på deres land. For tiden utsteder 18 stater lisenser for å eksportere den.

Identifisering av amerikansk ginseng

amerikansk ginseng ( Panax quinquefolius ) kan lettest identifiseres ved sin trekantede (eller flere) fembladsvisning av den modne planten.

W. Scott Persons, i 'American Ginseng, Green Gold,' sier at den beste måten å identifisere 'sang' i gravesesongen er å se etter de røde bærene. Disse bærene pluss de unike gulnende bladene mot slutten av sesongen utgjør utmerkede markmarkører.

Høsting av amerikanske ginsengfrø

Ville ginsengplanter startes vanligvis fra frø dyrket på en fem år eller eldre plante. Yngre ginsengplanter skaper ikke mange, om noen, levedyktige frø og bør beskyttes og sendes over for høsting. Ville 'sang' jegere oppfordres sterkt til å plante de modne, karmosinrøde frøene de finner tilbake i det generelle området etter å ha høstet en plante.

Høsten plantede ginseng frø vil spire, men ikke i løpet av den påfølgende våren. Det gjenstridige ginsengfrøet trenger en hvileperiode på mellom 18 og 21 måneder for å spire . Amerikanske ginsengfrø vil først spire i løpet av sin andre vår. Ginsengfrøet må 'aldres' i minst ett år i fuktig jord og oppleve årstidenes varme/kalde sekvens.

Hvis ginsengjegeren ikke høster og planter de modne karmosinrøde bærene, kan det også føre til store tap fra gnagere som gnagere og fugler. En god ginsengrotsamler vil velge alle de modne frøene han eller hun finner og plante dem på et produktivt sted, vanligvis i nærheten av den frøbærende planten som er fjernet. Denne plasseringen har bevist sin evne til å dyrke ginseng og ville utgjøre et flott frøbed.

Finne en moden amerikansk ginseng

Førsteårs ginsengfrøplanter produserer bare ett sammensatt blad med tre brosjyrer og bør alltid la de vokse. Det enkeltbladet er den eneste veksten over bakken det første året, og roten er bare omtrent 1 tomme lang og 1/4 tommer bred. Ginseng og utviklingen av ginsengroten har ennå ikke nådd modenhet gjennom de første fem årene. Planter yngre enn fem år er ikke salgbare og bør ikke høstes.

Ginsengplanten er løvfellende og slipper bladene sent på høsten. I løpet av våroppvarmingen utvikler det seg et lite rhizom eller 'hals' på toppen av roten med en regenereringsknopp på toppen av roten. rhizom . Nye blader vil dukke opp fra denne regenereringsknoppen.

Etter hvert som planten eldes og vokser flere blader, vanligvis med fem brosjyrer, fortsetter utviklingen til det femte året. En moden plante er 12 til 24 tommer høy og har 4 eller flere blader, hver bestående av 5 eggformede brosjyrer. Brosjyrer er omtrent 5 tommer lange og ovale med taggete kanter. Midt på sommeren produserer planten upåfallende grønngule klaseblomster. Den modne frukten er et karmosinrød bær på størrelse med erter, som vanligvis inneholder 2 rynkete frø.

Etter fem år med vekst begynner røttene å oppnå en salgbar størrelse (3 til 8 tommer lange og 1/4 til 1 tommer tykke) og veier omtrent 1 oz. Hos eldre planter veier roten vanligvis mer, er forsterket av form og mye mer verdifull.

Amerikansk Ginsengs favoritthabitat

Her er et bilde av tilstrekkelig 'sang'-habitat der ginsengplanter nå vokser. Dette stedet er et modent hardtrebestand der terrenget skråner mot nord og øst. Panax quinquefolium elsker et fuktig, men veldrenert og tykt strølag med mer enn bare en smule undervekst. Du vil finne deg selv å se på mange andre plantearter og tenke at de kan være premien. Young hickory eller Virginia creeper vil forvirre nybegynneren.

Så, amerikansk ginseng vokser i skyggefulle skogområder med rik jord. Ginseng finnes hovedsakelig i Appalachian region i USA som gir den naturlige kulde/varme syklusen som er så viktig for å forberede frøet for spiring. Panax quinquefolius rekkevidden omfatter den østlige halvdelen av Nord-Amerika, fra Quebec til Minnesota og sør til Georgia og Oklahoma.

Graver amerikansk ginseng

Noen ginsenggravere høster ginseng etter det femte året da de spirer fra frø, men kvaliteten forbedres etter hvert som planten eldes. En ny føderal CITES-forskrift setter nå en 10-års lovlig høstealder på ginsengrøtter samlet inn for eksport. Høsting i en tidligere alder kan gjøres i mange stater, men bare for husholdningsbruk. Så godt som ingen av de gjenværende ginsengplantene i naturen er 10 år gamle.

Røttene graves om høsten og vaskes kraftig for å fjerne overflatejord. Det er viktig å håndtere røttene forsiktig for å holde grengaflene intakte og opprettholde den naturlige fargen og sirkulære markeringene.

Bildet ovenfor viser en frøplante som er for liten for høsting. Denne ginseng-planten er 10 fot høy med bare en tapp. La det stå så lenge det er praktisk mulig (10 år hvis det selges for eksport). Metallverktøyet er heller ikke egnet da det kan skade roten. Profesjonelle jegere bruker skarpe og flate pinner for å forsiktig 'grube' opp hele roten.

Begynn å grave flere centimeter unna bunnen av ginsengstammen. Prøv å jobbe pinnen under roten for å gradvis løsne jorden.

W. Scott Persons i 'American Ginseng, Green Gold' foreslår at du følger disse fire reglene når du graver:

1. Grav kun modne planter.
2. Grav først etter at frøene blir mørkerøde.
3. Grav forsiktig.
4. Plant tilbake noen av frøene.

Forbereder den amerikanske ginsengroten

Ginsengrøtter bør tørkes på nettinghyller i et oppvarmet, godt ventilert rom. Siden overoppheting ødelegger farge og tekstur, begynn å tørke røttene ved en temperatur mellom 60 og 80 F de første dagene, og øk den deretter gradvis til omtrent 90 F i tre til seks uker. Snu tørkerøttene ofte. Oppbevar røttene i en tørr, luftig, gnagersikker beholder like over frysepunktet.

Formen og alderen til en ginsengrot påvirker dens salgbarhet. En rot som ligner en person er ganske sjelden og verdt mye penger. De mest salgbare røttene er gamle, forskjellig formet og klumpete, moderate i størrelse, stubbe, men avsmalnende, off-white, lette i vekt, men faste når de tørkes, og har mange tettformede ringer av rynker.

Eksporterte amerikanske ginsengrøtter selges hovedsakelig til det kinesiske markedet. Det er også et voksende hjemmemarked ettersom folk bruker mer og mer ginseng som et urteprodukt.