Russiske ord: Mat og drikke

Tradisjonell russisk snacks: surkål med tyttebær, sild, syltede agurker, syltet sopp og rugbrød.

Yulia Gusterina / Getty Images

Mat og drikke er en stor del av den russiske kulturen, både av sosiale årsaker og for god helse, noe mange russere tar svært alvorlig. Det er ikke uvanlig å ha flere retter til lunsj, som kan inkludere suppebaserte forretter, hovedretter og desserter.

Russisk familieliv er også sentrert rundt måltider og mange mennesker har en 'riktig' tilberedt frokost hver morgen. Russiske feiringsmåltider er vanligvis ekte fester, noe som ikke er overraskende hvis du vurderer variasjonen av smaker som Russland har utviklet på grunn av sin geografiske beliggenhet og historiske forbindelser.

For elever i russisk er det viktig å få ned mat- og drikkevokabularet hvis du ønsker å kunne delta i det russiske livet. Vi har satt sammen en liste over de mest brukte ordene.

Frokostmat

Russisk frokost kan være varm eller kald og er vanligvis en sandwich, speilegg eller kasha - en type grøt som kan lages av havre, bokhvete, hirse, semulegryn eller perlebygg, så vel som andre kornsorter.

Bokhvetegrøt er en tradisjonell russisk frokostmat. Xanya69 / Getty Images

Russisk ord	Oversettelse	Uttale	Eksempel
Grøt	grøt/velling	KAsha	Jeg liker ikke grøt - jeg liker ikke grøt.
smørbrød	smørbrød	bootyerBROT eller bootrBROT	Pølsesmørbrød - Salamismørbrød.
eggerøre	stekt egg	yaEEshnitsa eller yaEEchnitsa eller yeeEEshnitsa	Vil du steke et egg? Skal jeg lage noen speilegg til deg?
en omelett	omelett	amLYET	Jeg vil ha en omelett med sopp.
havregryn	havregrøt	avSYANka	Om morgenen/til frokost spiser jeg kun grøt.
byggryn	perlebygggrøt	pirLOvaya KAsha	Kan jeg være så snill å ha litt perlebygggrøt.
semulegryn	semulegryn	MANN	Sønnen min liker ikke semulegryn.
semulegryn	semulegrynsgrøt	Mannaya Kasha	Sønnen min liker ikke semulegryn.
bokhvete	bokhvete	GRYECHka	Bokhvete er bra for deg.
bokhvete	bokhvete grøt	GRYECHnyvaya KAsha	Kan du ta med/kan jeg bestille én porsjon bokhvete?
hvete	hirse	PSHYONka	Svært velsmakende hirse - Hirsen er veldig velsmakende.
hirsegrøt	hirsegrøt	PSHYOnaya Kasha	Kjøp hirsegrøt - (Kunne du) kjøpe litt hirse?
pølse	pølse	i kalba	Hva slags pølse har du? – Hvilke typer pølse har du?
ost	ost	Herr	Jeg elsker virkelig fransk ost - jeg elsker fransk ost.
pommes frites	potet frites	ZHArynaya kartOSHka	Til frokost vil jeg ha stekte poteter - jeg vil ha noen potetfries.
bitter	toast/french toast	GRYENki	Ostetoast - Fransk toast med ost.
syrniki	ostemassekaker (stekt)	SYRRniki	Jeg skal bestille noen osteboller.
bolle / bolle	god	BOOL / BOOLACH	Butter Bun - En bolle med litt smør.
croissant	croissant	kro-asSAN	Gi meg en croissant, vær så snill - Kan jeg få en croissant, takk?
smør	smør	SLEEVachnaye MASla	Jeg trenger smør - jeg trenger litt smør.
cottage cheese	ostemasse	substans	Ostemasse er bra for helsen din.
krem	rømme	smeTAna	Litt rømme - Litt rømme.
syltetøy	syltetøy	dzhem	A bun with some jam - A bun with some jam.
frukt	frukt	FRUKty	Frukt til dessert - Litt frukt til dessert.
ostekake	ostemassebolle	vatROOSHka	Deilig bolle - En deilig bolle.
brød	brød	khleb	Vennligst gi brødet - Vær så snill, kan du gi brødet.
tørket frukt	tørket frukt	soohaFRUKty	Tørket frukt med litt yoghurt.
rosin	rosiner	eeZYUM	Bolle med rosiner - En bolle med rosiner.
rosin	sultanas	kishMISH	Deilige sultanas - Smakfulle sultanas.
skinke	også	vyetkina	Skinke og ost - Skinke og ost.
stekte egg	stekt egg (solsiden opp)	glaZWarn	Jeg vil ha et stekt egg med solsiden opp.
bagel	det spretter ut	raGAlik	Søt bagel - En søt kifli.

Grønnsaker

Russerne spiser mye syltede grønnsaker, en tradisjon som ble født av nødvendighet fra å leve i et kaldt klima der ferske grønnsaker ikke var tilgjengelig på flere måneder av gangen.

Tallerken med syltede grønnsaker.

Russisk ord	Oversettelse	Uttale
kål	kål	Kål
poteter	potet/poteter	potet
potet	poteter	kartOfyel'
gulrot	gulrot/gulrøtter	marKOVka
gulrot	gulrot/gulrøtter	marKOF'
paprika / søt pepper	paprika/søt pepper	balGARSky PYEryets / SLADki PYEryets
reddik	reddik	ryDYSka
reddik	reddik	ryDIS
hvitløk	løk	se
hvitløk	hvitløk	chesNOK
asparges	asparges	SPARzha
surkål	surkål	KVAshenaya kaPUSt
blomkål	blomkål	tsvetNAya kaPUSta
sopp	sopp	griBY
avokado	avokado	avaCAda
agurk	agurk	agooRETS

Eksempel: Surkål.
Uttale: KVAshenaya kaPOOSta.
Oversettelse: Surkål.

Eksempel: Saltet agurk.
Uttale: SalYOny aGOORchik.
Oversettelse: Agurk.

Frukt

Russisk ord	Oversettelse	Uttale
eple/epler	eple/epler	YABlakuh/YAblaki
pære/pærer	pære/pærer	GRUsha/GRUshi
Jordbær	jordbær/jordbær	kloobNIka
bringebær	bringebær/bringebær	Det tror vi ikke
drue	druer	veenaGRAD
oransje	oransje/appelsiner	apyl SETT
grapefrukt	grapefrukt	grapefrukt
mandarin	mandarin	sendREEN
solbær	solbær	CHYORnaya smaROdina
vannmelon	vannmelon	arBOOZ
melon	melon	DYnya
banan	banan	banan
mango	mango	Mann
kiwi	kiwi	KEEvi
rosin	rosiner	eeZYUM
tørkede aprikoser	tørkede aprikoser	kuraGAH
svisker	svisker	chyrnuhSLEEV
plomme	plommer	SLEEva
kirsebær	kirsebær-plomme	alyCHAH
bjørnebær	bjørnebær	yezhyVEEka

Kjøtt og fisk

Kjøtt og fisk er en viktig del av det tradisjonelle russiske kostholdet. For eksempel serveres syltet sild til ethvert festlig eller viktig måltid. Ofte stekes kjøtt og fisk.

Russisk måltid av syltet sild og vodka. lenakorzh / Getty Images

Russisk ord	Oversettelse	Uttale
kylling	kylling	Skorpe
storfekjøtt	storfekjøtt	gaVYAdina
svinekjøtt	svinekjøtt	svinEEna
fårekjøtt	lam	Baranina
lørdag	laks	SYOMga
feber	torsk	dyse
gjedde	gjedde	SHOOkah
ørret	ørret	faREL'
sild/sild	sild	SYEL'd'/syLYODka
tørket fisk	tørket fisk	suSHYOnaya Ryba
reke	reker	kryVYETki
krabbe	krabbe	KRAB
østers	østers	OOStritsy

Hovedretter

De mest populære hovedrettene er ulike supper, koteletter og stekte poteter, samt pasta- og risretter.

Russisk ord	Oversettelse	Uttale
suppe	suppe	SÅPE
kyllingsuppe	kyllingsuppe	dårlig SÅPE
borsch	borsjtsj	BORsh
kålsuppe	suppe ('Shi')	SHEE
okroshka	okroshka	uh-kROSHka
hugge	biff	atbivNAya
koteletter	koteletter/kroketter	kutLYEty
pasta	pasta / makaroni	makro
nudler	nudler	lapSHA
pilaf	plov/pilaf	PLOV
Fig	ris	REES
pommes frites	stekt potet/pommes frites	ZHArynaya kartOSHka
pommes frites	steke	zharKOye

Eksempel: Kom med en karbonade, vær så snill.
Uttale: PrinySEETye, paZHalusta, atbivNUyu.
Oversettelse: Jeg skal ha biffen, takk.

Eksempel: Til lunsj makaroni mer marine.
Uttale: Na aBYED makaRONy pa-FLOTsky.
Oversettelse: Lunsj er beefaroni.

Desserter

Russisk ord	Oversettelse	Uttale
iskrem	iskrem	moRozhenoye
kake	kake/bakverk	peeROZHnoye
informasjonskapsler	kjeks	pyeCHenye
pai	kake	TORT
sjokolade	sjokolade	shuhkuhLAD
marshmallow	marshmallow	zyFEER

Eksempel: Zephyr i sjokolade.
Uttale: zyFEER fshukuLAdye.
Oversettelse: Sjokoladedekket marshmallow.

Eksempel: Jeg bestilte en kake.
Uttale: Ya zakaZAla TORT.
Oversettelse: Jeg bestilte en kake.

Drikkevarer

Russisk ord	Oversettelse	Uttale
te	te	at
kaffe	kaffe	Kaffe
varm sjokolade	varm sjokolade	gaRYAchy shuhkuhLAD
kakao	kakao	kaKAOH
vin	vin	veeNOH
øl	øl	PEEvuh
alkoholholdige drinker	alkoholholdige drinker	spiritNYye naPEETki
surdeig	gjær	GJÆR
kefir	kefir	cypher
juice	juice	MANGE
appelsinjuice	appelsinjuice	apyl'SEEnahvy SOK
eplejuice	eplejuice	YABlachny SOK
vodka	vodka	VODka

Eksempel: Orientalsk kaffe, takk.
Uttale: KOfye pa-vasTOChnamoo, paZHAlusta.
Oversettelse: Tyrkisk kaffe, takk.