Hva er kokepunktet for vann?

Det avhenger av temperatur og høyde

Jody Dole / Getty Images

Det enkle svaret på dette spørsmålet er at kokepunktet for vann er 100 °C eller 212 °F ved 1 atmosfæres trykk ( havnivå ).

Verdien er imidlertid ikke en konstant. Vannets kokepunkt avhenger av atmosfæretrykket, som endres i henhold til høyden. Vann koker ved lavere temperatur når du kommer opp i høyden (for eksempel når du går høyere på et fjell), og koker ved høyere temperatur hvis du øker atmosfærisk trykk (kommer tilbake til havnivået eller går under det).

De kokepunkt vann avhenger også av vannets renhet. Vann som inneholder urenheter (som f saltet vann ) koker ved høyere temperatur enn rent vann. Dette fenomenet kalles kokepunkthøyde , som er en av kolligative egenskaper av materie.

Lære mer

Hvis du vil vite mer om egenskapene til vann, kan du utforske frysepunktet for vann og smeltepunkt for vann . Du kan også kontrastere kokepunktet for vann til kokepunktet for melk .

Kilder

• Goldberg, David E. (1988). 3000 løste problemer i kjemi (1. utgave). McGraw-Hill. avsnitt 17.43, s. 321. ISBN 0-07-023684-4.
• West, J.B. (1999). 'Barometrisk trykk på Mount Everest: Nye data og fysiologisk betydning.' Journal of Applied Physiology . 86 (3): 1062–6. gjør jeg: 10.1152/jappl.1999.86.3.1062